Sering mendengar anggapan bahwa ikan lele yang melengkung atau meringkuk saat digoreng adalah tanda ikan tersebut diberi makan kotoran manusia? Ternyata, mitos ini tidak sepenuhnya benar. Banyak masyarakat yang masih percaya bahwa perilaku lele tersebut merupakan indikasi kualitas pakan yang buruk, namun para ahli memiliki penjelasan ilmiah yang berbeda.
Menurut penjelasan pakar perikanan, fenomena lele melengkung saat terkena panas minyak goreng disebabkan oleh reaksi otot ikan yang mengalami kejang atau kontraksi. Hal ini umum terjadi pada ikan segar yang langsung dimasak, sehingga tidak ada hubungannya dengan jenis pakan yang dikonsumsi lele tersebut.
Meski begitu, konsumen tetap harus jeli dalam memilih ikan lele yang layak konsumsi. Untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan, pilihlah lele yang dibudidayakan di kolam air bersih dengan sistem manajemen pakan yang baik. Perhatikan juga ciri fisik lele, seperti kulit yang tidak berlendir berlebihan, bau yang tidak menyengat, serta gerakan ikan yang masih lincah saat masih dalam keadaan hidup.
Dengan memahami fakta ini, diharapkan masyarakat tidak lagi termakan hoaks mengenai lele yang dianggap memakan tinja. Kunci utama dalam menikmati ikan lele yang sehat adalah membelinya dari penjual terpercaya dan memastikan proses pengolahannya dilakukan dengan higienis.